Pour commencer ...
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6 huîtres de la Cabane aux coquillages
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Mi-cuit de boeuf
Accompagné d'une sauce pistou, de feuilles de roquette et d'une galette de pommes de terre.
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Sardines snackées au pistou
Accompagnées de légumes confits et d'une crème d’artichauts.
Ensuite ...
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Pavé de merlu
Accompagné d'une mousseline de carottes et d'un confit d’oignons et de fenouils aux épices.
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Suprême de pintade fermier d’Auvergne
Accompagné de lasagnes d’épinards, de ricotta et de champignons, et d'une sauce aigre-douce aux épices.
Pour terminer ...
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Assiette de fromages
Sélection de la laiterie de Kerguillet, marmelade de fruits.
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Dessert au choix dans la carte
