Pour commencer ...
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6 huîtres de la Cabane aux coquillages
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Pressé de poulpe
Agrémenté d'artichaut barigoule, jus de passion et ciboulette.
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Tataki de veau laquage sésame
Avec caviar d'aubergine et pomme gaufrette.
Ensuite ...
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Lotte à la plancha
Accompagné d'une ratatouille niçoise et crème au pistou.
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Filet de canette laqué "Label rouge"
Accompagné d'un écrasé de pommes de terre et jus aux épices.
Pour terminer ...
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Assiette de fromages
Sélection de la laiterie de Kerguillet, marmelade de fruits.
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Dessert au choix dans la carte
