Pour commencer ...
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6 huîtres de dégustation
Plates et Perle noire Cadoret.
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Foie gras de canard maison
Accompagné d'un chutney de figues.
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Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes
Accompagné de shimejis marinés au soja et de coriandre.
Ensuite ...
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Filet de Saint-Pierre snacké à la plancha
Accompagné d'un risotto aux shiitakes et de légumes de saison.
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Cœur d’entrecôte Herdshire à la plancha,
Avec pommes sautées et sauce bordelaise.
Pour terminer ...
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Assiette de fromages
Sélection de la laiterie de "Kerguillet", marmelade de fruits.
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Dessert au choix dans la carte
(à la prise de commande)
