Pour commencer ...
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6 huîtres de dégustation
Plates n°2 et Perle noire n°3 Cadoret.
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Pressé de poulpes aux agrumes
Cuit à basse température.
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Nems de langoustine
Agrémentés d'un crémeux de céleri et d'une sauce aigre-douce.
Ensuite ...
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Dorade grillée
Accompagnée de coquillages en marinière et d'un risotto aux champignons.
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Cœur d’entrecôte Herdshire à la plancha
Accompagné de pommes sautées et d'une sauce bordelaise.
Pour terminer ...
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Assiette de fromages
Sélection de la laiterie de "Kerguillet", marmelade de fruits.
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Dessert au choix dans la carte
(à la prise de commande)
