Pour commencer ...
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6 huîtres de dégustation
Plates et Perle noire Cadoret.
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Ceviche de merlan au yuzu
Agrémenté d'une crème d'avocat, oignon rouge et coriandre.
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Velouté de cèpes
Agrémenté de Saint-Jacques, poêlée de champignons et lentilles.
Ensuite ...
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Dorade grillée aux épices
Accompagnée d'un écrasé de pommes de terre et de coquillages mariniers.
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Cœur d’entrecôte Herdshire à la plancha
Accompagné de pommes sautées et d'une sauce bordelaise.
Pour terminer ...
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Assiette de fromages
Sélection de la laiterie de "Kerguillet", marmelade de fruits.
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Dessert au choix dans la carte
(à la prise de commande)
