Pour commencer ...
-
6 huîtres plates
Belon n°2 "Cadoret".
-
Foie gras de canard maison
Accompagné d'un chutney de figues.
-
Langoustines émincées
Accompagnées d'une macédoine de légumes à la coriandre.
Ensuite ...
-
Filet de Saint-Pierre à la plancha
Agrémenté d'un caviar d'aubergines à la coriandre, sauce aigre-douce.
-
Cœur d’entrecôte Herdshire à la plancha,
Avec pommes sautées et jus bordelais.
Pour terminer ...
-
Assiette de fromages
Sélection de la laiterie de "Kerguillet", marmelade de fruits.
-
Dessert au choix dans la carte
(à la prise de commande)
