Entrée au choix - 20 €
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6 huîtres Perles noires de la Maison Cadoret
Accompagnées d'huile d'olives et de citron caviar
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Foie gras de canard maison
Agrémenté d'un chutney d'oignons rosés et pruneaux.
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Carpaccio de dorade aux épices
Agrémenté d'avocat et d'une galette de pommes de terre.
Plat au choix - 30 €
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Lotte rôtie aux épices
Accompagnée d'artichauts, de champignons et d'un sabayon au curry.
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Suprême de poularde
Agrémenté d'un foie gras poêlé, d'une sauce grand veneur et d'une mousseline de céleri.
Le dessert au choix - 10 €
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Le tout-chocolat
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Pommes confites
Agrémentées d'un crémeux à la vanille de Madagascar.
